Lezzetli bir çörek tarifine hazır mısınız? Amasya’nın şehzadeler şehri olarak bilinen bu güzel ilçesi Merzifon’a özgü olan bu enfes çörek tarifi, damakları şenlendirecek türden. İçerisinde dövülmüş haşhaş ve ceviz bulunan bu tarif, mayalı hamurun eşsiz lezzetiyle birleşiyor.
Hamurun hazırlanması ve burma şeklinde tepsiye dizilmesi sonrasında fırından yükselen mis gibi kokular sizi büyüleyecek. Üstelik çöreklerin kızarmış, burma burma görüntüsü gözlerinizi de şenlendirecek.
Eğer Amasya veya Merzifon’a yolunuz düşerse, özellikle yaz aylarında ara sokaklara bir göz atmanızı tavsiye ederiz. Semaverin başında keyifli sohbetler eşliğinde mis kokulu Amasya çöreklerini yiyenleri görebilirsiniz. Ancak çöreklerin tadına bakmak için yaz mevsimini beklemenize gerek yok çünkü tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kokusuyla Büyüler: Amasya Çöreği
Açıklama
Yemek tarifleri uzmanı olarak, tarif hazırlarken zeytinyağı yerine alternatif bir sıvı yağ kullanabileceğinizi belirtmek isterim. Ancak unutmayın ki zeytinyağı kullanmanız durumunda daha kıtır kıtır bir çörek elde edebilirsiniz. Bu nedenle tercihinizi zeytinyağından yana kullanmanız lezzet açısından önemli olacaktır.
Amasya Çöreği Hamuru İçin:
Amasya Çöreği Hamuru İçin:
Amasya Çöreği Hamuru Açmak İçin:
Amasya Çöreği İç Harcı İçin:
Amasya Çöreği Üzeri İçin:
Kokusuyla Büyüler: Amasya Çöreği Hazırlanışı
- Amasya çöreği yapımı için geniş bir kaba su ve mayayı bir araya getirin.
- Un ve tuzu karıştırarak bir kapta yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesi için gerekirse azar azar su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru mayalanmaya bırakarak dinlenmeye alın.
- Birinci adım olarak, iç harç için haşhaşı, biraz yağ ile ceviz ile bir araya getirin. Bu karışım sayesinde yemeğinizde eşsiz bir lezzet patlaması yaşayacaksınız.
- Mayalanan hamurunuzu beş eşit parçaya bölün. Ardından bir bezeyi alıp hafifçe unlanmış tezgaha koyun ve yavaşça açmaya başlayın.
- Birinci adımda, haşhaşlı karışımı hamurun üzerine sürün. Ardından ikinci bezeyi açın ve hamurun üzerine yayın. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayarak hazırlıklarınızı tamamlayın.
- Hamuru ellerinizle yavaşça açarak istediğiniz genişliğe getirin. Ardından her iki yanını merkeze doğru katlayarak üst üste getirin.
- Sonrasında, uzun şeritler halinde kesiniz.
- Her dilimi uzatarak burgu şeklinde sarın.
- Tepsinin içine hamur parçalarını yan yana sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 20 dakika boyunca mayalanmaları için bekletin. Hamurlar tepside güzelce kabardığında, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika arası pişirin. Afiyet olsun!
- Dilimleyerek servis edebilir ve hemen tadını çıkarabilirsiniz. Amasya çöreği hazır, şimdiden afiyet olsun!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyonlar 6
- Porsiyon Başına Miktar
- Kalori 1350.91kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 85.95g133%
- Doymuş Yağ 11.01g56%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 24.24mg9%
- Sodyum 805.39mg34%
- Potasyum 500.5mg15%
- Toplam Karbonhidrat 123.98g42%
- Diyet lifi 12.14g49%
- Şekerler 1.98g
- Protein 24.75g50%
- A vitamini 8.75 IU
- C vitamini 0.61 mg
- Kalsiyum 555.25 mg
- Ütü 6.1 mg
- D vitamini 0.12 IU
- E vitamini 9 IU
- K vitamini 34.85 mcg
- Tiamin 0.54 mg
- Riboflavin 0.13 mg
- Niacin 2.36 mg
- B6 vitamini 0.26 mg
- Folat 89.65 mcg
- B12 vitamini 0.04 mcg
- Fosfor 541.69 mg
- Magnezyum 186.94 mg
- Çinko 4.48 mg
* Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.
Not
Yemek tarifleri uzmanı olarak, tarif hazırlarken zeytinyağı yerine alternatif bir sıvı yağ kullanabileceğinizi belirtmek isterim. Ancak unutmayın ki zeytinyağı kullanmanız durumunda daha kıtır kıtır bir çörek elde edebilirsiniz. Bu nedenle tercihinizi zeytinyağından yana kullanmanız lezzet açısından önemli olacaktır.
