İtalyan mutfağı, lezzetli yemekler konusunda her zaman özel bir yere sahip olmuştur. Birçoğumuz için ilk kez deneyip sevdiğimiz yemek makarnadır, ilk öğrendiğimiz yabancı yemek ise genellikle pizza olur. Şimdi evde o nefis İtalyan pizzalarının hamurlarını yapma zamanı geldi! Temel ve basit malzemelerle, en kolay ve lezzetli şekilde pizza hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış. İşte karşınızda: Ev Yapımı Pizza Hamuru Tarifi.
“Pizza hamuru nasıl yapılır?” veya “Pizza hamuruna neler eklenir?” gibi sorular soranlara sürekli yardımcı olacak olan bu tarif, sizi mis gibi kokusuyla da çok mutlu edecek. Taş fırında pişmiş gibi lezzetli bir hamur yapmak belki zor olabilir, ancak mümkün olduğunca o standartlara yakın bir pizza hamuru hazırlayabilmek için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalıştık. Hem püf noktalarını hem de tarifini sizin için hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık diyerek, pizza hamuru tarifimize buyur ediyoruz.
Eğer pizza hamurunuz hazırsa, bir sonraki adımda sizi ev yapımı nefis bir pizza tarifine, tepsiye kolayca hazırlanan karışık pizza türüne veya en sevilen tariflerden biri olan pizza margherita tarifine yönlendirebiliriz.
Daha fazlasını isteyenleri ise pizza kategorimize bekliyoruz. Afiyet olsun!
Açıklama
Bu pizza tarifi, orta boy 25-30 cm çapında yuvarlak bir pizza için verilmiştir. Eğer daha büyük veya dikdörtgen bir tepsi kullanacaksanız, malzemeleri iki katına çıkararak hazırlayabilirsiniz.
Eğer instant maya kullanacaksanız, 5 gram; yaş maya kullanacaksanız ise 20 gram kullanmanız gerekmektedir. Instant mayayı suda çözmeden direkt unun içerisine ekleyerek kullanabilirsiniz.
Evde Kolay: Pizza Hamuru Malzemeler
Evde Kolay: Pizza Hamuru Hazırlanışı
- Pizza hamuru yapımı için ilk adım olarak kuru mayayı ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Ardından yaklaşık 40-45 derece sıcaklığındaki ılık suyu ekleyin. Suyunuzun kaynamamasına dikkat edin çünkü aşırı sıcak su mayanın etkisini azaltabilir. Karışımı iyice çırpın ve 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın, mayanın köpürdüğünden emin olun. Bu adım hamurunuzun kabarması için oldukça önemlidir, bu nedenle mayanın doğru şekilde aktifleştiğinden emin olmalısınız.
- Zeytinyağını yavaşça ilave edip, nazikçe karıştırın.
- Un ve tuzu ekledikten sonra malzemeleri bir araya getirip, iyice yoğurmaya başlayın. Karışım başta dağınık gibi görünse de, ne kadar yoğurursanız hamur o kadar güzel bir şekilde toparlanacaktır.
- 5-10 dakika boyunca hamuru kabın içinde yoğurduktan sonra, pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar çalışın. Bu noktada hamuru elinizle yuvarlak bir şekil alacak şekilde şekillendirin.
- Yemek tarifinize başlamadan önce, mayalanma işlemi için kullanacağınız kabı ve hamurun dış kısmını zeytinyağıyla nazikçe yağlayın. Ardından hazırladığınız hamuru iyice yoğurup, yağlanmış kaba koyun ve üzerini streç film veya mutfak havlusuyla örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.Unutmayın, hava sıcaklığına ve nem durumuna göre mayalanma süresi değişebilir. Bu yüzden hamurunuzu dikkatle gözlemleyin ve gerektiğinde süreyi ayarlayın. İyi bir mayalanma işlemi, lezzetli ve hafif bir hamur elde etmenin anahtarıdır.
- Hamuru iki katına çıkarmak için un serpilmiş bir tezgah kullanmanız önemlidir. Eğer pizza taşı kullanmayacaksanız, hamuru açarken altına yağlı kağıt koyarak da işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Bu sayede fırın tepsisine taşıma aşamasında herhangi bir zorluk yaşamazsınız.
- Hamuru dikkatlice ortadan kenarlara doğru yayarak inceltin ve şekillendirin. Kenarları nazikçe düzeltirken özenle çalışın.
- Pizza hamurunuz hazır ve kullanıma hazır! Hamuru istediğiniz şekilde açtıktan sonra pizza taşına veya fırın tepsisine yerleştirin ve favori pizza tarifinize uygun malzemelerle süsleyin. Fırını önceden ısıtın, ideal olarak 220-230 dereceye ayarlayın ve fansız fırın kullanmaya özen gösterin. Hamurunuzu kontrollü bir şekilde pişirerek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdiden harika bir pizza deneyimi dileriz! Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyonlar 1
- Porsiyon Başına Miktar
- % Günlük Değer *
- Toplam Karbonhidrat 27g9%
- Protein 5g10%
* Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.
Not
Bu pizza tarifi, orta boy 25-30 cm çapında yuvarlak bir pizza için verilmiştir. Eğer daha büyük veya dikdörtgen bir tepsi kullanacaksanız, malzemeleri iki katına çıkararak hazırlayabilirsiniz.
Eğer instant maya kullanacaksanız, 5 gram; yaş maya kullanacaksanız ise 20 gram kullanmanız gerekmektedir. Instant mayayı suda çözmeden direkt unun içerisine ekleyerek kullanabilirsiniz.
