Evde nefis poğaçalar yapmanın sırrını keşfetmeye hazır mısınız? Fırından yayılan o mis gibi kokusuyla insanı cezbeden, puf puf kabaran hamuruyla adeta eriyen, her lokmasıyla insanı mest eden poğaçalar yapmaya ne dersiniz? Bu tarif, size diğer tüm poğaça tariflerini unutturacak ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlayacak.
İç harcını istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Patates, kıyma, dereotu gibi farklı malzemelerle harika lezzetler deneyebilirsiniz. Bu tarifle yaklaşık 25 adet nefis poğaça hazırlayabilirsiniz. Eğer miktar size fazla gelirse, pişmemiş poğaçalarınızı buzlukta 3 ay saklayabilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu-susam karışımı sürmeden dondurucuya atmanız yeterli olacaktır. Pişirmeden önce buzluktan çıkardığınızda taptaze poğaçalarınız hazır olacak.
Siz de bu muhteşem tarifle evinizde enfes poğaçalar yapmaya hazır mısınız? Şimdiden afiyet olsun!
Pek Kıvamında: Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça
Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri için:
İç harcı için:
Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisinde kuru mayayı suyla karıştırarak erimesini sağlayın ve yaklaşık 2-3 dakika kadar dinlendirin.
- Büyük bir karıştırma kabına unun yarısını koyun ve ortasını bir çukur oluşturun. Bu çukura mayayı ekleyin.
- Unun olduğu kabın içerisine margarin, bir adet yumurta ve iki adet yumurta beyazını, şeker, tuz ve mahlebi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ununuzu yavaş yavaş ekleyerek, hamur kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin. Bu aşamada sabırlı olmalısınız ve hamuru en az 5 dakika boyunca yoğurmalısınız.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini streç film ile sıkıca kapatın ve en az yarım saat dinlenmeye bırakın. Böylece hamurunuzun lezzeti ve kıvamı mükemmel olacak!
- Mayalanan hamurun içindeki gazı çıkarmak için hızlıca yoğurun ve mayalı hamuru yuvarlayarak eşit parçalara ayırın.
- Hazırladığınız hamuru eşit parçalara bölüp elle inceltin, ancak çok fazla inceltmeyin. Ardından içine beyaz peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve yarım ay şeklinde katlayın.
- Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin, poğaçalarınızın lezzeti ve kabarması için hazırlıklarını tamamlamalarını bekleyin.
- Mayalanmış poğaçalarınızı fırınlayarak lezzetlendirmek için önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından susam ve çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin. Bu süre sonunda muhteşem bir lezzet sizi bekliyor olacak!
Not
null
