Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden biri olan kaygana, sebzeli bir krep tarifini andırıyor ve evde bulunan yeşillikleri değerlendirmek için harika bir fırsat sunuyor. Ispanak, pazı ve hamsi gibi lezzetlerle zenginleştirilen bu Karadeniz usulü kaygana tarifi, taze soğan, maydanoz ve dereotu gibi bol yeşilliklerle harmanlanarak hazırlanıyor.
Bu nefis tarifi denemek isterseniz, önce bir karışım hazırlayın: İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu bir kapta karıştırın. Ardından bir tavada hamsi ve diğer sebzeleri kavurun. Bu karışımı hazırladığınız hamurun içine ekleyerek krep gibi pişirin.
Karadeniz usulü kaygana, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olacak. Hazırlarken keyifli vakit geçirmeniz dileğiyle, afiyet olsun!
Bol Yeşillikli: Karadeniz Usulü Kaygana
Açıklama
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu inceltmek, hamurun daha dengeli pişmesini sağlar. Böylece yeşillikler, lezzetin her bir lokmada eşit şekilde yayılmasını sağlar.
Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi İçin Malzemeler
Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi bir araya getirerek harika bir karışım elde edin. Unu eleyerek bu karışıma ilave edin ve sonrasında mısır ununu da ekleyerek homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
- Yeşillikleri inceliğine dikkat ederek doğrayın ve harcınıza ekleyin. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırarak birleştirin.
- Birinci adım olarak, geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Ardından tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve yağı tavaya yayın.Daha sonra hazırladığınız harçtan üçte birini tavaya dökün ve krep gibi yayarak tavaya yayın. Tavanın altını kısın ve kapağını kapatın.Harcın üstü kızarana kadar pişirin ve ardından krepin diğer tarafını da pişirmek için ters çevirin. Alt tarafın da güzelce pişmesini sağlayın.Son olarak, krepinizi servis tabağına alarak istediğiniz şekilde süsleyebilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- Artakalan malzemeleri de aynı şekilde değerlendirin.
- Pişirilmiş mantarları, yanında taze ve hafif ekşi bir yoğurt sosu ile servis ederek lezzetlendirin. Keyifli bir yemeğin tadını çıkarın!
Not
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu inceltmek, hamurun daha dengeli pişmesini sağlar. Böylece yeşillikler, lezzetin her bir lokmada eşit şekilde yayılmasını sağlar.
