Lezzetli Muhallebi Dolgulu Fırın Kadayıfı Tarifi
Özgün ve enfes bir tatlı tarifiyle karşınızdayım! Bu tarifte, tereyağında kızartılmış ve fırında pişirilmiş tiftiklenmiş kadayıfların muhallebi dolgusu ile buluştuğu harika bir lezzet sizi bekliyor. İşte detaylar:
Malzemeler:
– 250 gram kadayıf
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı şeker
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 çay bardağı su
– Yarım limon suyu
– Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. İlk olarak tereyağını eritin ve kadayıfları tereyağında kızartın. Kadayıflar kızarırken ara ara karıştırarak tiftik gibi olana kadar pişirin.
2. Pişen kadayıfları daire şeklinde kalıplar yardımıyla şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıflar hafifçe kızarana kadar pişirin.
3. Bir tencerede süt, un, nişasta ve şekeri karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
4. Limon suyu ve suyu karıştırarak şerbeti hazırlayın.
5. Fırından çıkardığınız kadayıfların üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve üzerlerini kadayıf ile kapatın.
6. Hazırladığınız şerbeti kadayıfların üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın.
7. Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilir ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
Bu lezzetli muhallebi dolgulu fırın kadayıfı tarifiyle sevdiklerinizi mest edeceksiniz. Denemekten çekinmeyin, pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!
Açıklama
Yemek tariflerinde başarının sırrı detaylarda gizlidir. Bu tarif için özellikle dikkat etmeniz gereken nokta, fırın gören malzemelerin ılıtılmasıdır. Unutmayın, ılık malzemeler kullanarak lezzeti ve kıvamı en üst seviyeye çıkarabilirsiniz.Süsleme konusunda da özgürsünüz! Dolgunun hemen üzerine ya da kadayıf dairesinin üzerine ekleyebileceğiniz süslemelerle tarife kendi dokunuşunuzu katın. "Prenses tatlısı" olarak da bilinen özel bir dolgu hazırlamış olsam da alternatif olarak pastacı kremasını da tercih edebilirsiniz. Her ikisi de bu tarife harika bir lezzet katacaktır.Unutmayın, bir yemek tarifi sadece malzemelerden ibaret değildir. Ona ruhunu ve özgünlüğünü katan detaylar ve seçimlerdir. Bu tarifi kendinize özgü bir şekilde yeniden yaratarak mutfaktaki yeteneklerinizi konuşturun. Afiyet olsun!
Kadayıf halkaları için:
Kadayıf halkaları için:
Muhallebi için:
Şerbeti için:
Süslemek için:
Pratik ve Lezzetli: Muhallebili Kadayıf Sandviç Hazırlanışı
- Kadayıfı geniş bir karıştırma kabına alın ve içine eritilmiş tereyağı ekleyin. Ellerinizle kadayıfı hafifçe karıştırarak tereyağının her tarafına yayılmasını sağlayın. Bu sayede tereyağının kadayıfın her bir telinin kaplamasını sağlayın.
- Yuvarlak bir kalıp seçin, tercihen geniş bir servis tabağı büyüklüğünde olan bir kalıp kullanın. Ben kelepçeli kek kalıbı tercih ettim. Kalıbı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız kadayıfın yarısından biraz fazlasını kalıbın içine yerleştirin. Alt kısmın daha sağlam olması için hafifçe bastırarak şekil almasını sağlayın. Elinizi ya da bir bardağı kullanabilirsiniz.
- Kalıbı çıkarıp aynı işlemi kalan kadayıf için de uygulayın ve 180-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kadayıflar nar gibi kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmaya bırakın.
- Aynı anda suyu, şekeri ve limonu bir araya getirerek, aşırı şekerli olmayan bir şerbet elde etmek için hazırlık yapın ve ardından ocağı kapatın. Şerbetin ılıması için kenara alın.
- Tencerede şeker ve sütü hafifçe ısıtın. Bu sırada nişastayı suyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar açın. Isınan süte nişastayı ekleyin (süt hala kaynamıyor olmalı). Ardından irmiği ve vanilyayı ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi tıkır tıkır olana kadar pişirin ve servis yapmaya hazır hale getirin.
- Lezzetli bir tarif için öncelikle ocaktan almadan önce birkaç dakika beklettikten sonra tereyağı ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Ardından blender kullanarak karışımı homojen bir kıvama getirin. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, bu sayede kıvamı daha yoğun olacak ve mükemmel bir doku elde edeceksiniz. Kapak üzerinde hafifçe katılaşmaya başladığını gözlemleyin, bu da karışımın hazır olduğunu gösterecektir.
- Şimdi, tüm hazır ve ılınmış malzemeleri bir araya getirme zamanı geldi. Alt tabanı kadayıf dairesini neredeyse aynı çapta bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine şerbetin yarısını dökerek kadayıfın şerbeti güzelce çekmesini sağlayın.
- Bu adımda dikkate alınması gereken önemli bir nokta var: Amacımız kadayıfı şerbete tamamen batırmak değil. Kadayıfın içinde hala çıtır çıtır parçaların kalmasını tercih ediyoruz. Bu yüzden şerbeti yoğun yapmak yerine daha hafif tuttuk. Asıl lezzeti, içindeki muhallebi dolgusundan bekliyoruz.
- İnce tel tel ayrılmış kadayıfın üzerine hafif şerbetlendirilmiş bir dokunuşla muhallebili "Prenses Tatlısı" dolgusunu yayın. Kadayıfın çıtır dokusuna mükemmel bir denge sağlayacak, akışkan olmayan bir dolgu elde etmek için nişasta miktarını dikkatlice ayarlayabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, her lokmada damakları şenlendirecek ve özel tarifinizle misafirlerinizi mest edecek.
- Bu noktada dikkat etmeniz gereken bir detay var. Süslemeyi sadece üst kısma değil, aynı zamanda dolgunun üzerine de damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Antep fıstığı, ceviz veya kırılmış fındık gibi malzemelerden yararlanabilirsiniz. Bu adım opsiyonel olmakla birlikte, lezzete ek bir katkı sağlayacaktır.
- Muhallebi dolusunu kaplayacak şekilde kızarmış kadayıf halkasını yerleştirin. Nazikçe bastırarak muhallebi dolusuna sabitleyin ve muhallebinin hafifçe taşmasını sağlayın. Bu adım, muhallebinin çekici ve lezzetli bir sunum oluşturmasına yardımcı olacaktır.
- Tatlımızın üzerine artan şerbeti dikkatlice dökün, fazla şerbetle tatlıyı boğmayacak şekilde. İsterseniz üzerine biraz süsleme malzemesi ekleyerek tatlıyı daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.
- Buzdolabında birkaç saat soğutulmuş ve dilimlenmiş halde servis yapın. Bu nefis lezzeti denemeye hazır mısınız? Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyonlar 4
- Porsiyon Başına Miktar
- Kalori 1423.23kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 50.11g78%
- Doymuş Yağ 29.79g149%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 127.33mg43%
- Sodyum 64.57mg3%
- Potasyum 585.99mg17%
- Toplam Karbonhidrat 243.41g82%
- Diyet lifi 12.8g52%
- Şekerler 156.9g
- Protein 16.87g34%
- A vitamini 422.85 IU
- C vitamini 1.23 mg
- Kalsiyum 215.36 mg
- Ütü 2.74 mg
- D vitamini 1.58 IU
- E vitamini 2.01 IU
- K vitamini 5.61 mcg
- Tiamin 0.37 mg
- Riboflavin 0.34 mg
- Niacin 5.92 mg
- B6 vitamini 0.21 mg
- Folat 51.37 mcg
- B12 vitamini 0.64 mcg
- Fosfor 511.47 mg
- Magnezyum 150.5 mg
- Çinko 3.64 mg
* Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.
Not
Yemek tariflerinde başarının sırrı detaylarda gizlidir. Bu tarif için özellikle dikkat etmeniz gereken nokta, fırın gören malzemelerin ılıtılmasıdır. Unutmayın, ılık malzemeler kullanarak lezzeti ve kıvamı en üst seviyeye çıkarabilirsiniz.Süsleme konusunda da özgürsünüz! Dolgunun hemen üzerine ya da kadayıf dairesinin üzerine ekleyebileceğiniz süslemelerle tarife kendi dokunuşunuzu katın. "Prenses tatlısı" olarak da bilinen özel bir dolgu hazırlamış olsam da alternatif olarak pastacı kremasını da tercih edebilirsiniz. Her ikisi de bu tarife harika bir lezzet katacaktır.Unutmayın, bir yemek tarifi sadece malzemelerden ibaret değildir. Ona ruhunu ve özgünlüğünü katan detaylar ve seçimlerdir. Bu tarifi kendinize özgü bir şekilde yeniden yaratarak mutfaktaki yeteneklerinizi konuşturun. Afiyet olsun!
