Glutensiz: Kinoalı Mercimek Köftesi

Mercimekleri özenle yıkayın ve bol suda yıkayarak temizleyin. Ardından tencereye mercimekleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif ateşte kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Kinoayı dikkatlice durulayarak temizleyin ve yeterince su ekleyerek pişirme işlemine başlayın.

Zeytinyağında ince doğranmış soğanları hafif ateşte pembeleşene kadar kavurun.

Salçaları ekleyerek, harika bir koku yayılana kadar kavurun. Ardından, karışımı bir kenara alıp soğumaya bırakın.

Birinci adım olarak, haşlanmış mercimek ve kinoayı büyük bir karıştırma kabına alın. Ardından ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Bu karışıma lezzet katmak için çeşitli baharatları da ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.Hazırladığınız karışımı, şekil vermeden önce buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu süre içerisinde malzemelerin birbirleriyle kaynaşmasını ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayarak daha doyurucu bir lezzet elde edeceksiniz.Son olarak, buzdolabından çıkardığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak istediğiniz şekli verin. Hazırladığınız bu sağlıklı ve besleyici karışımı dilerseniz salatalarınızın üzerine serperek, dilerseniz atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. İşte size enfes bir mercimek köftesi tarifi:Malzemeler: - 1 su bardağı yeşil mercimek - 1 su bardağı ince bulgur - 1 adet kuru soğan - 2 yemek kaşığı domates salçası - Yarım su bardağı sıvı yağ - Yarım demet maydanoz - Yarım limonun suyu - Tuz, karabiber, kimyonYapılışı: 1. Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. 2. Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip ıslatın. 3. Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. 4. Haşlanmış mercimeği süzüp rondodan geçirerek püre haline getirin. 5. Rondodan geçirdiğiniz mercimeği bulgurun üzerine ekleyin. 6. Kavrulmuş soğanı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, limon suyunu ve baharatları da ekleyerek iyice yoğurun. 7. Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuz arasında yuvarlayarak köfte şekli verin. 8. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.Bu nefis mercimek köfteleri, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!