Japon mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan gyoza, çıtır tabanı ve yumuşak iç dolgusu ile damakları şenlendiriyor. El açması incecik hamurun içine, soya sosuyla harmanlanmış kıymalı harç doldurularak hazırlanan bu nefis yemek, aslında bir nevi mantı olarak da düşünülebilir. Dışı hafif çıtır, içi ise sulu ve aromatik lezzet barındıran gyoza, soya sosu ya da baharatlarla tatlandırılarak servis edilebilir. Gyoza, geleneksel olarak Japon mutfağında meze veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilir. Çin mutfağından esinlenerek Japonya’ya adapte edilen bu nefis tarif, yıllar içinde benzersiz bir Japon lezzetine dönüşmüştür. Malzemeler hazırsa, mutfağa geçebiliriz.
Japon Mantısı: Gyoza
Açıklama
Kıymalı karışıma, bir diş ezilmiş sarımsak ve bir tatlı kaşığı susam yağı ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
Gyoza Hamuru İçin:
Gyoza İç Harcı İçin:
Gyoza'yı Pişirmek İçin:
Talimatlar
1 .adım
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Sonra yumurtayı bu havuzun içine kırın. Ardından tuzu ekleyin ve yavaşça ılık suyu azar azar ekleyerek malzemeleri bir araya getirin. Ele yapışmayan, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun üzerini örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2 .adım
Kıyma, yeşil soğan, havuç, soya sosu, tuz ve karabiberi bir kaba alın. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
3 .adım
Hamurunuzu inceltmek için bir merdane kullanarak yavaşça açın.
4 .adım
Yuvarlaklar yaklaşık 8 cm çapında kesilmelidir.
5 .adım
Her parçanın merkezine 1 tatlı kaşığı iç malzeme koyun. Hamurun kenarlarına hafifçe su sürün ve katlayarak kenarları sıkıca kapatın.
6 .adım
İsterseniz, yemeklerinizi zarif bir görünüm kazandırmak için hamuru kıvrımlı şekilde kapatabilirsiniz.
7 .adım
Tavaya biraz sıvı yağ dökün.
8 .adım
Gyozaları düzgün bir şekilde dizerek alt kısımları kızarana kadar orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin.
9 .adım
Malzemeler: - 2 su bardağı pirinç - 3 su bardağı suHazırlanış: 1. Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. 2. Tencereye yıkanmış pirinci koyun. 3. Üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 4. Orta ateşte suyun kaynamasını bekleyin. 5. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve buharda pişmesi için 5-6 dakika pişirin. 6. Piştikten sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. 7. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
10 .adım
Kapağı açınca suyun çoğu buharlaşmış olacak, bu noktada yemeği 1-2 dakika daha kızartarak lezzetini ve dokusunu arttırabilirsiniz.
11 .adım
Gyoza Hazır! Gyozalarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyonlar 3
- Porsiyon Başına Miktar
- Kalori 111.05kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7.66g12%
- Doymuş Yağ 1.03g6%
- Trans Yağ 0.02g
- Kolesterol 53.32mg18%
- Sodyum 606.78mg26%
- Potasyum 275.61mg8%
- Toplam Karbonhidrat 5.89g2%
- Diyet lifi 1.83g8%
- Şekerler 1.96g
- Protein 5.17g11%
- A vitamini 201.02 IU
- C vitamini 4.71 mg
- Kalsiyum 56.27 mg
- Ütü 1.82 mg
- D vitamini 0.28 IU
- E vitamini 1.26 IU
- K vitamini 44.03 mcg
- Tiamin 0.09 mg
- Riboflavin 0.15 mg
- Niacin 0.42 mg
- B6 vitamini 0.09 mg
- Folat 50.11 mcg
- B12 vitamini 0.12 mcg
- Fosfor 96.81 mg
- Magnezyum 31.91 mg
- Çinko 0.7 mg
* Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.
Not
Kıymalı karışıma, bir diş ezilmiş sarımsak ve bir tatlı kaşığı susam yağı ekleyebilirsiniz.
