İpeksi kekin üzerinde bulut gibi hafif bir muhallebi… Gelin pastası tarifimizi kesinlikle denemelisiniz, çünkü bu tatlı lezzetin tadı damağınızda kalacak. Mutfağınıza hoş geldiniz, harika bir deneyim sizi bekliyor.
Efsane Lezzet: Gelin Pastası
Açıklama
Bir kek yaparken süt eklerken dikkat etmemiz gereken bir nokta vardır. Sütü çok sıcakken kek hamuruna eklersek kek çamurlaşabilir ve istenmeyen bir kıvamda pişebilir. Bu nedenle sütü eklemek için kekin ılıması beklenmelidir. Ancak kek tamamen soğuduğunda sütü eklersek, kek sütü yeterince çekmeyebilir ve istenilen lezzeti ve dokuyu elde edemeyebiliriz. Dolayısıyla sütü eklemek için kekin ılık olması, hala sıcak olmaması ancak tamamen soğumamış olması en ideal zamanı sağlayacaktır. Bu sayede kek hem kıvamını koruyacak hem de sütü güzelce çekecektir.
Kek için;
Kek için;
Piştikten sonra kekin üzeri için:
Muhallebisi için:
Piştikten sonra muhallebi için:
Süslemek için:
Efsane Lezzet: Gelin Pastası Hazırlanışı
- Kek yapımı için, ilk olarak 4 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri mikser yardımıyla limon sarısına dönene kadar çırpın.
- Daha sonra, 1,5 su bardağı unu elleyerek kabımıza ekliyoruz. Üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilini de ekleyerek malzemeleri bir araya getiriyoruz.
- Hazırladığımız kek karışımını iyice homojen hale getirdikten sonra yağladığımız fırın kabına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst konumda yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Bu süre sonunda mükemmel bir kek elde edeceksiniz!
- Her zaman hatırlamamız gereken bir nokta, fırında pişirme sürelerinin değişebileceğidir. Bu nedenle tarifi uygularken dikkatli olmak ve zamanı takip etmek önemlidir.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, kekimizin üzerine 2,5 su bardağı süt dökerek dinlenmeye bırakıyoruz. Bu şekilde süt, kekin lezzetini ve nemini artırarak muhteşem bir tat deneyimi sunacak.
- Mükemmel bir muhallebi yapmak için, öncelikle 1 litre süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 8 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket şekerli vanilini geniş bir tencerede bir araya getiriyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Ardından tencereyi ocağa alıyoruz. Bu karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. Muhallebimiz kıvam almaya başladığında ocaktan alıp kaselere paylaştırıyoruz. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve kıvam aldığında içine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip, göz göz olana kadar 1-2 dakika daha pişiriyoruz. Sonrasında ocaktan alıp servise hazır hale getiriyoruz.
- Hazırladığımız muhallebiye 1 paket krem şanti ilave ederek, mikserle 6-7 dakika boyunca çırpıyoruz. Bu sayede muhallebimiz daha kremsi ve lezzetli bir kıvama gelecek.
- Kekin üzerine muhallebi sürerek, en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Servis etmeden önce üzerine hindistancevizi, Antep fıstığı ve frambuaz ile süsleyebilirsiniz. Sunumda kullanacağınız malzemeler tamamen sizin tercihinize bağlıdır. Şimdiden afiyet olsun!
Not
Bir kek yaparken süt eklerken dikkat etmemiz gereken bir nokta vardır. Sütü çok sıcakken kek hamuruna eklersek kek çamurlaşabilir ve istenmeyen bir kıvamda pişebilir. Bu nedenle sütü eklemek için kekin ılıması beklenmelidir. Ancak kek tamamen soğuduğunda sütü eklersek, kek sütü yeterince çekmeyebilir ve istenilen lezzeti ve dokuyu elde edemeyebiliriz. Dolayısıyla sütü eklemek için kekin ılık olması, hala sıcak olmaması ancak tamamen soğumamış olması en ideal zamanı sağlayacaktır. Bu sayede kek hem kıvamını koruyacak hem de sütü güzelce çekecektir.
