Çin mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Pekin ördeği, yüzyıllardır unutulmaz bir lezzet sunmaktadır. Özel hazırlık yöntemleriyle dikkat çeken bu yemek, ördeğin derisinin çıtır çıtır olması için özenle pişirilir. Buharda yumuşatılmış yufkalar, taze soğan ve hoisin sos eşliğinde servis edilen bu lezzet, dünya mutfağında da özel bir yere sahiptir.
Özel günlerde ve kutlamalarda sofralarınıza şıklık katacak olan Pekin ördeği, derin aroması ve özel pişirme teknikleriyle dikkat çeker. Tarifin en önemli noktalarından biri, ördeğin sosu ve pişirme sürecidir. Bu süreç, etin dışının kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlarken iç kısmının da yumuşak ve lezzetli kalmasını garanti eder. Soya sosu, sarımsak, zencefil, portakal kabuğu ve suyun mükemmel bir kombinasyonuyla hazırlanan özel sos, Pekin ördeğine eşsiz bir tat katmaktadır.
Uzun pişirme süresine rağmen sonuç sizi mutlu edecek ve emeğinize değecek. Pekin ördeği tarifini adım adım uygulayarak bu lezzeti evinizde de kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Portakallı Pekin Ördeği: Soya Soslu
Açıklama
Eğer isterseniz sebzeleri ördeğin sosuyla harmanlayarak da lezzetlendirebilirsiniz.
Pekin Ördeği Tarifi İçin Malzemeler
Pekin Ördeği İçin:
Pekin ördeği sebzeleri için:
Pekin Ördeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pekin ördeği hazırlamak için ördeği kaynar suda yaklaşık yarım saat haşlayın.
- Sos için gerekli malzemeleri bir kapta bir araya getirin: soya sosu, eritilmiş tereyağı, taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, bir tutam tuz, rendelenmiş taze zencefil, doğal bal, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber ve taze çekilmiş karabiber. Tereyağının tamamen erimesine gerek yok, karışımı hafifçe çırpın.
- Fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin. Ardından zeytinyağı ve tuz ekleyin. Fırını 190 dereceye ayarlayın ve sebzeleri fırının orta kısmında 25-30 dakika pişirin.
- Haşlanmış ördeği fırın tepsisine yerleştirin.
- Sosu yemeğin üzerine cömertçe yayın.
- Pekin ördeği yapımı için öncelikle pişirme kağıdı ile kaplayıp ardından alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve ördeği orta rafına yerleştirerek 2,5 saat boyunca pişirin. Sonrasında folyoyu açarak yarım saat daha fırınlayın, böylece ördek nar gibi kızarana kadar pişecektir. Servise hazır olan Pekin ördeğiniz artık afiyetle yenmeye hazır!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyonlar 8
- Porsiyon Başına Miktar
- Kalori 188.48kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14.31g23%
- Doymuş Yağ 3.64g19%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 20.81mg7%
- Sodyum 590.16mg25%
- Potasyum 308.1mg9%
- Toplam Karbonhidrat 11g4%
- Diyet lifi 1.81g8%
- Şekerler 4.4g
- Protein 5.44g11%
- A vitamini 160.4 mcg
- C vitamini 23.54 mg
- Kalsiyum 42.28 mg
- Ütü 1.08 mg
- D vitamini 0.01 mcg
- E vitamini 1.95 mg
- K vitamini 14.45 mcg
- Tiamin 0.12 mg
- Riboflavin 0.14 mg
- Niacin 1.53 mg
- B6 vitamini 0.26 mg
- Folat 27.16 mcg
- B12 vitamini 0.07 mcg
- Fosfor 88.42 mg
- Magnezyum 24.14 mg
- Çinko 0.67 mg
* Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.
Not
Eğer isterseniz sebzeleri ördeğin sosuyla harmanlayarak da lezzetlendirebilirsiniz.
